Barcelona trinkt spät, und es trinkt besser als fast überall sonst in Europa. Dieselbe Stadt, die die derzeit drittbeste Bar der Welt hinter einer unscheinbaren Eixample-Tür brummen lässt, betreibt zwei Straßen von der Rambla entfernt eine Theke aus der Havana-Ära von 1933, an der Barkeeper noch Daiquiris schütteln, wie es ein Mann aus der Floridita beigebracht hat. Irgendwo zwischen diesen Polen – dem weißen Kittellabor und der marmornen Erbstücktheke – liegt eine der großen Cocktailstädte, und der Trick, gut dort zu trinken, ist, zu wissen, welche Tür man Wochen im Voraus buchen muss, für welche man ansteht und in welche man einfach hineinspaziert und nie wieder verlässt. Was folgt, ist eine Karte zur Planung Ihrer Abende, keine Rangliste. Kombinieren Sie sie mit unserem vollständigen Barcelona-Guide, sobald Sie Ihre Viertel ausgewählt haben.
Start an der Spitze: Die weltweit gerankten Räume
Wenn Sie einen einzigen Abend um eine Bar planen, planen Sie ihn um Sips (Eixample). Es hält den Platz der Weltnummer 3 und der besten Bar Europas, und anders als viele Trophäen-Lokale verdient es die Platzierung eher im Glas als im Theater. Die Hauptlounge ist ein niedriger, bestuhlter, gesprächiger Raum – er ist für kleine Gruppen geeignet, aber buchen Sie weit im Voraus und verlassen Sie sich nicht auf Laufkundschaft, denn weit mehr Menschen werden abgewiesen als eingelassen. Wenn Sie die vollständige Pilgerreise wünschen, fasst der winzige Esencia-Tasting-Raum nur vier Personen und bietet ein teures Sitzmenü; behandeln Sie ihn als Event des Abends, nicht als Zwischenstopp bei einer Kneipentour. Rechnen Sie mit 16–20 Euro plus pro Cocktail. Dies ist ein Ort für zwei bis vier Personen, die sitzen, reden und sich auf das konzentrieren möchten, was vor ihnen steht – kein Startschuss für eine wilde Nacht.
Ein kurzer Spaziergang nach El Born führt Sie zu Paradiso (El Born), der ehemaligen Weltnummer 1 und nun Nummer 4, verborgen hinter der Kühlschranktür einer Pastrami-Theke. Es ist das meistfotografierte Stück Theater-Mixologie der Stadt, und die Drinks halten mit dem Rauch und dem Trockeneis mit. Der Haken ist die Menschenmenge: Es gibt keine Garantie für einen großen Tisch. Kommen Sie also nicht in großer Gruppe – treten Sie der virtuellen Warteschlange bei, die ab etwa 15 Uhr per QR-Code öffnet, und timen Sie Ihren Slot, statt auf der Straße zu stehen. Bei etwa 15–18 Euro pro Drink und einer nahezu garantierten Wartezeit behandeln Sie Paradiso als Highlight, um das Sie einen Abend herum aufbauen, nicht als Basis, die Sie darin verbringen. Besuchen Sie Sips sitzend und früh, dann Paradiso für die Show, und Sie haben zwei der besten Bars der Welt vor Mitternacht erlebt.
Die traditionsreichen Theken
Um ein Gefühl dafür zu bekommen, woher all dies stammt, beginnen Sie bei Boadas Cocktails (Ciutat Vella, gleich am oberen Ende der Rambla). 1933 eröffnet, ist es Barcelonas älteste Cocktailbar, gegründet von einem Barkeeper, der in Havanass Floridita ausgebildet wurde. Seit Kurzem steht sie leise unter den Fittichen des Sips-Teams – was bedeutet, dass das Erbe gepflegt und nicht einbalsamiert wird. Es gibt nur Stehplätze, es ist eng und herrlich unbeeindruckt von Trends; die Barkeeper gießen freihändig mit einem Handgelenkschwung ein, ohne Messbecher. Perfekt für zwei bis vier Personen bei 10–12 Euro pro Drink, hoffnungslos für große Gruppen. Gehen Sie früh am Abend hin, bevor es voll wird, bestellen Sie einen handgeschüttelten Daiquiri und trinken Sie ihn stehend an der Bar, wie es vorgesehen war.
Oben im Eixample ist Dry Martini (Eixample) das elegante, erwachsene Gegenstück zu all dem neueren Theater. Dies ist Javier de las Muelas' altweltlicher Tempel des Martinis – dunkles Holz, Messing, weißbekleidetes Personal und eine Martini-Karte, die in die Hunderte geht. Es ist wirklich bequem für eine Gruppe, mit geräumigen Sitzbänken und einem versteckten Speakeasy-Restaurant hinten, falls Sie einen längeren Abend daraus machen möchten. Etwa 14–16 Euro pro Cocktail. Während Boadas eine stehende Pilgerreise ist, ist Dry Martini der Ort, an dem Sie sich in einem guten Hemd in eine Nische sinken und die Nacht verlangsamen lassen. Zwischen den beiden haben Sie beide Enden der Cocktailgeschichte Barcelonas an einem Abend abgedeckt.
Für den abenteuerlustigen Gaumen
Zurück in El Born ist Dr. Stravinsky (El Born) für Trinker, die überrascht werden wollen. Es hat sich von einem einzigen gemütlichen Raum zu einem ganzen „Universum“ erweitert – eine parfümgeführte Parfümerie und ein Mitglieder-Spielzimmer liegen nun neben der ursprünglichen Bar –, aufgebaut um hausfermentierte, gesammelte, botanisch getriebene Drinks, die nach niemand anderem schmecken. Es ist für Gruppen geeignet, aber der mittelalterliche Steinraum ist eng, also buchen Sie für mehr als vier Personen im Voraus. Erwarten Sie 14–17 Euro pro Cocktail. Dies ist der Ort für den Freund, der sagt, er habe „schon jeden Cocktail gehabt“ – diese hatte er noch nicht. Gehen Sie neugierig hinein und lassen Sie sich von den Barkeepern führen – die Karte belohnt Vertrauen mehr als eine feste Bestellung.
Themenräume mit Augenzwinkern
Einige der unterhaltsamsten Nächte hier verbringen Sie in Verkleidung als etwas anderes. Solange Cocktails & Luxury Spirits (Eixample) benennt jeden Drink nach einer Bond-Figur und unterteilt die Karte nach Filmen – ein Einfall, der kitschig sein könnte, aber mit echtem Mix-Können und einem eleganten, bestuhlten Raum umgesetzt wird. Es passt zu einer klugen kleinen Gruppe eher als zu einer großen lauten; denken Sie an ein erstes Date, einen Jahrestag oder vier Freunde, die den Schliff zu schätzen wissen. Etwa 14–17 Euro pro Drink.
In der Nähe ist Mariposa Negra (Eixample) einer der lebhafteren neueren stilgeführten Räume – mit Schwerpunkt auf Präsentation, dramatischem Glas und der Art von Drink, die fotografiert werden soll, bevor sie gekostet wird. Es nimmt Gruppen gerne auf und ist eine starke Wahl, wenn Ihre Gruppe etwas Designorientiertes sucht. Ein ehrlicher Hinweis: Es gibt einen Aufpreis, wenn Sie auf der Terrasse sitzen. Wenn Sie also auf das Budget achten, nehmen Sie einen Tisch drinnen. Mit 14–16 Euro pro Cocktail liegt es im gleichen Rahmen wie die meisten schickeren Räume der Stadt und fotografiert besser als fast alle.
Bars, die für Gruppen gebaut sind
Wenn Sie eine Gruppe von sechs oder acht Personen sind und Spaß statt Förmlichkeit wünschen, zielen Sie auf Bars, die tatsächlich dafür ausgelegt sind. An der Spitze dieser Liste steht Two Schmucks (El Raval), die bewusst reservierungsfreie, energiegeladene „Dive-Bar“ mit ernsthaften Drinks, die nach einem Lizenzstreit wiedereröffnet wurde und seitdem ein Geschwister, Fat Schmuck, einige Türen entfernt hervorgebracht hat. Es ist voll, laut und für eine lockere Gruppe gebaut, die gerne steht und sich mischt – das perfekte Gegenmittel zu pingeligeren Cocktailtempeln und eine natürliche Wahl für ein britisches Publikum, das einen richtigen Abend und keine Verkostungsübung möchte. Etwa 11–13 Euro pro Drink. Sie können nicht buchen, also gehen Sie hin und nehmen Sie es, wie es kommt; wenn ein Raum überfüllt ist, ziehen Sie zum Geschwister weiter.
Oben in Gràcia ist Bobby Gin (Gràcia) der ursprüngliche Gin-Spezialist der Stadt und eine wirklich entspannte, nachbarschaftliche Wahl – ein Ort, um einen richtig gebauten G&T ohne Schlange oder Kleiderordnung zu genießen. Es ist gruppenfreundlich, obwohl der kleine hintere Raum im Voraus gebucht werden sollte, wenn Sie zusammensitzen möchten. Zehn bis dreizehn Euro pro Drink. Es ist die stressfreie Option für einen Abend, der mehr mit guter Gesellschaft als mit einer Show zu tun hat.
Für eine Gruppe, die Cocktails und Abendessen möchte – und möglicherweise einen Rettungsbrunch am nächsten Morgen – ist Milk Bar & Bistro (Gothic Quarter) der einfache Allrounder. Ein Expat-Favorit ohne Allüren, bekannt sowohl für seine alkoholreichen Brunches als auch für seine Cocktails am Abend, und nimmt gerne einen großen Tisch auf. Etwa 10–11 Euro pro Drink. Es wird niemandes Liste der weltbesten Bars anführen, aber für eine hungrige, gemischte Gruppe beseitigt es jede Reibung, und es ist der Ort, an den Sie zurückkriechen, wenn die vorherige Nacht ein Erfolg war.
Und wenn Sie den Abend beginnen und beenden möchten, ohne sich zu bewegen, ist Slow Barcelona (Cocktail Bar & Boîte) (Eixample) der seltene Zweiklang: ernsthafte Cocktails im Lounge-Bereich unten, dann ein Club oben, um weiterzumachen. Es ist für Gruppen gebaut, bei etwa 16 Euro pro Drink, und löst das uralte Problem, dass die Nacht stirbt, wenn die gute Bar schließt – hier steigen Sie einfach die Treppe hinauf. Beginnen Sie unten mit richtigen Drinks, tanzen Sie dann die letzten davon ab, ohne jemals Ihre Mäntel zu suchen.
Dächer und späte Verstecke
Barcelona beherrscht Sundowner ebenso gut wie Mitternacht. Für ein Dach, das Sie nicht zu einem Strandhotel führt, ist Pulitzer Terrace (Eixample, nahe Plaça Catalunya) die zentrale, lebhafte Wahl – eines der gruppen- und partyfreundlicheren Dächer der Stadt, mit DJ-Sets im Sommer. Buchen Sie einen Tisch für eine größere Gruppe und behandeln Sie es als Drink vor dem Abendessen mit Aussicht, nicht als Ziel an sich. Etwa 14–16 Euro pro Cocktail. Es ist der natürliche erste Stopp eines Abends, nicht der letzte.
Der letzte Stopp gehört im Poble Sec, wo Rouge Cocktail Club (Poble Sec) an einer der besten Bar-Hopping-Straßen der Stadt liegt. Es ist dämmrig, kitschig, intim und – erfrischend – erschwinglich, mit Cocktails um 9–11 Euro. Es ist gemütlich statt riesig, sodass es einer kleinen Gruppe passt, die sich für die Spätschicht niederlässt; denken Sie daran als den charaktervollen, preiswerten Nachtisch abseits des Touristenstroms. Wenn Sie einen Poble-Sec-Kneipenbummel planen, machen Sie Rouge zum Abschluss.
Planung Ihrer Abende
Wie Sie es sequenzieren. Die einzige Regel, die Barcelonas Cocktail-Szene funktionieren lässt, ist, die bestuhlten, weltweit gerankten Räume zu reservieren und die Kneipen dem Zufall zu überlassen. Buchen Sie Sips, Dr. Stravinsky, Dry Martini und Solange Tage oder Wochen im Voraus; stellen Sie sich für Paradiso mit dem QR-Code am Nachmittag an; und behalten Sie Two Schmucks, Boadas und Milk Bar als Ihre reservierungsfreie Flexibilität. Eine starke Zweiteilung: Nacht eins geht Sips → Paradiso → Two Schmucks (gepflegt zu Spektakel zu Party); Nacht zwei geht Pulitzer für Sundowner → Abendessen → Poble Sec und Rouge zum Abschluss.
Viertel und Verkehr. Die meisten dieser Bars konzentrieren sich im Eixample, El Born und Gothic Quarter, alle vom Zentrum aus fußläufig erreichbar. Die U-Bahn fährt bis Mitternacht an Wochentagen, bis 2 Uhr freitags und die ganze Nacht samstags – sodass Samstag die eine Nacht ist, auf die Sie sich verlassen können, dass die Züge Sie nach Hause bringen, wenn Sie im Poble Sec oder Gràcia enden. Ansonsten sind Taxis reichlich vorhanden und taxiert; nutzen Sie die Free Now App, falls die Straße ruhig ist.
Bargeld, Zeitgefühl und Türen. Barcelona läuft spät – niemand, der etwas auf sich hält, ist vor 21 Uhr unterwegs, und die besten Lokale kommen erst gegen 23 Uhr richtig in Fahrt. Kartenzahlung wird überall auf dieser Liste akzeptiert, aber etwas Bargeld für Trinkgelder oder gelegentliche Eintrittsgelder schadet nicht. Die Türpolitik hängt hier selten an der Kleidung, sondern an der Kapazität – daher ist die wichtigste „Regel“ die Buchung. Die einzige wirkliche Einschränkung für Gruppen: Alles mit mehr als vier Personen sollte vorab telefonisch angemeldet werden bei Sips, Dr. Stravinsky und Boadas, während Two Schmucks, Milk Bar, Slow und Pulitzer eine größere Runde aufnehmen, sobald sie Platz haben.
Budget. Rechnen Sie mit 9–13 € pro Cocktail in den traditionellen und Nachbarschafts-Bars (Boadas, Bobby Gin, Rouge, Milk Bar, Two Schmucks) und 14–20 € aufwärts in den besonderen Locations (Sips, Paradiso, Dr. Stravinsky, Dry Martini, Solange, Mariposa Negra, Slow). Ein gelungener Abend in drei oder vier Bars kostet 45–80 € pro Person. Ein Sitzplatz-Menü in Sips' Esencia ist ein separates, deutlich größeres Budget, das man besser für sich allein veranschlagt.
Wo übernachten. Wenn Sie sich im Eixample oder in der Altstadt einquartieren, ist fast alles fußläufig erreichbar. Starten Sie Ihre Hotelsuche in Berlin rund um den Plaça Catalunya – dann sind Sie fußläufig sowohl von den Vorzeige-Bars als auch von den späten Verstecken entfernt.