Barcelona

Gotiske Kvarter (Barri Gòtic)

Til Historieentusiaster, der ønsker at træde direkte ind i byens ældste kerne. Prisen er intens larm, store menneskemængder og en høj koncentration af lommetyve.

En tæt labyrint af smalle middelalderlige stræder, romerske stenmure og høje gotiske buer, der åbner sig mod stille stenpladser.

Where to stay — Boutiquehoteller gemt i restaurerede historiske paladser eller kompakte, karakterfulde lejligheder.

Eixample

Til Arkitekturelskere og luksusshoppere. Prisen er, at de brede gader bærer tung trafikstøj, og området mangler en intim nabolagsfølelse.

En storslået, ordentlig 1800-tals gitter karakteriseret ved brede boulevarder, ottekantede blokke, high-end modemagasiner og slående modernista-facader.

Where to stay — Store luksushoteller, eksklusive designejendomme og rummelige lejligheder.

El Born (La Ribera)

Til Kreative rejsende og mad- og vinentusiaster. Ulempen er, at de smalle gader kan føles mørke og bliver meget støjende i weekendnætter.

En stilfuld, historisk bydel, hvor middelalderarkitektur møder uafhængige modemagasiner, kunsthåndværkerværksteder og trendy vinbarer.

Where to stay — Chikke boutiquehoteller, designorienterede pensionater og loftslejligheder.

Gràcia

Til Rejsende der søger en afslappet, lokal oplevelse væk fra turistmasserne. Ulempen er, at det er længere fra stranden og kræver en metrotur for at nå det historiske centrum.

En tidligere uafhængig landsby der bevarer sin lavbebyggede, bohemeagtige, fællesskabsfokuserede vibe, centreret omkring gågadepladser.

Where to stay — Små lokale pensionater, økobevidste boutiquehoteller eller beboelseslejligheder.

El Raval

Til Budgetrejsende, samtidskunstfans og dem, der foretrækker rå byenergi. Handelen er, at nogle gader kan føles intimiderende og usikre sent om natten.

Råt, multikulturelt og meget kunstnerisk. Et tæt befolket kvarter defineret af skatekultur, vintage-tøjbutikker og immigrantdrevne spisesteder.

Where to stay — Budgetvenlige vandrerhjem eller moderne designhoteller nær museet for samtidskunst.

Poblenou

Til Tech-professionelle, designentusiaster og strandelskere, der vil undgå de kaotiske menneskemængder i Barceloneta. Kompromisset er, at det er langt fra det historiske centrum og kan føles stille om søndagen.

Et tidligere industrielt hjerteområde omdannet til et kreativt teknologiknudepunkt, der blander ombyggede murstenslagre, designstudier og en afslappet stemning ved stranden.

Where to stay — Moderne, industriel-chic hoteller eller servicelejligheder.

Kok Rafa Zafra behandler fisk og skaldyr med nærmest religiøs ærbødighed, indkøber direkte fra catalanske havne og tilbereder med præcis, minimalistisk varme.

Signature — Carpaccio af røde rejer, en hyldest til El Bulli.

En mangeårig institution, der serverer eksklusiv, traditionel galicisk fisk og skaldyr i en formel, klassisk spisesal.

Signature — Bagt kongekrabbe tilberedt i sit eget skjold.

I drift siden 1903 serverer denne historiske taverna nogle af de mest autentiske, rige fiskeretter i det gamle fiskekvarter.

Signature — Suppet hummerris (arròs caldós).

Beliggende på en stille, træskygget plads serverer denne tidligere taverna raffinerede, traditionelle fiskeretter med fokus på vildtfangede arter.

Signature — Torsk tilberedt med honning og mild allioli.

En ukompliceret fisketaverna af høj kvalitet, der undgår turistfælderne ved havnefronten.

Signature — Grillede blæksprutter med hvidløg og frisk persille.

Et stilfuldt, moderne sted lige under W Hotel, der serverer kulgrillet fisk af høj kvalitet.

Signature — Grillet vildfanget bars.

En gammeldags, teatralsk fiske- og skaldyrstempel, hvor tjenere i formel påklædning serverer politikere og berømtheder fra en enorm rårække.

Signature — Den store varme skaldyrsfad (mariscada).

Et afslappet selvbetjeningskoncept, hvor du vælger frisk fisk og skaldyr fra en fiskedisk og angiver, hvordan du vil have det tilberedt.

Signature — Dampede knivmuslinger og blåmuslinger.

Et raffineret, stilfuldt sted, der blander kinesiske kulinariske traditioner med eksklusiv lokal middelhavsfisk og skaldyr.

Signature — Reje- og ingefærdumplings.

Et tempel for tørmodnet oksekød, der viser udskæringer fra gamle iberiske okser i et elegant, slagterbutiks-inspireret rum.

Signature — 90-dages tørmodnet okse ribeye tilberedt over trækul.

Kok Dani Garcías stilfulde, brændefyrede steakhouse kombinerer dramatisk indretning med præcis åben-ild madlavning.

Signature — Røget ribeye bøf.

Et energisk, sofistikeret steakhouse inde i Sir Victor Hotel, der blander fin dining med en livlig barmiljø.

Signature — Ben-i-ribeye serveret med frisk chimichurri.

En pålidelig, elegant argentinsk steakhouse, der serverer premium udskæringer importeret direkte fra Sydamerika.

Signature — Bife de cuadril (culottesteg) tilberedt over trækul.

En intim, eksklusiv argentinsk grill drevet af tidligere professionelle fodboldspillere, med fokus på premium kød og rødvin.

Signature — Solomillo (mørbrad) serveret med en rig trøffelsauce.

Selvom det er berømt for prisvindende pizza, modner dette rustikke sted sit eget økologiske kød og tilbereder enestående gris over åben ild.

Signature — Grillsvinemave økologisk.

En livlig, retro-inspireret taverna, der serverer traditionelt grillkød til et overvejende lokalt publikum.

Signature — Grillede lammekoteletter serveret med hvidløg.

En rustik og pålidelig argentinsk grill, der serverer generøse portioner kød i hjertet af den gamle by.

Signature — Parrillada (blandet grillfad).

Et ydmygt, familiedrevet kvartersted, der specialiserer sig i traditionelt catalansk grillkød og lokale pølser.

Signature — Grillet kanin serveret med frisk allioli.

En legendarisk spisebar uden trykt menu; i stedet tilbereder kokkene en skræddersyet række af tapas baseret på morgenens markedsfangst.

Signature — Tortilla con aioli, en flydende kartoffelomelet toppet med hvidløgsmayonnaise.

En energisk, klassisk tapasbar med professionelle tjenere i hvide jakkesæt, der serverer exceptionelt friske markedsretter.

Signature — Stegte småblæksprutter serveret over et spejlæg.

En bitte lille bar kun med ståpladser, der har været i drift siden 1914, berømt for at ophøje konserves (conservas) til kulinarisk kunst.

Signature — Laks sashimi montadito med flødeost og trøffelhonning.

En historisk, blåflisebeklædt taverna, der serverer hjemmeflasket mousserende hvidvin og simpel, salt tapas til et proppet publikum.

Signature — Syltede ansjoser serveret med pan con tomate.

En eksklusiv, intim taverna med en tavlemenu, der fremviser topkvalitetsingredienser og kreative twists på klassiske retter.

Signature — Æggecarpaccio med karamelliserede løg og rejer.

En rustik, historisk havnetavrne, der bredt anses som fødestedet for byens mest berømte krydrede kartoffeltapa.

Signature — La Bomba, en krydret kød- og kartoffelkroket.

En hyggelig taverna med murstensvægge, der serverer smarte, moderne opdateringer af traditionelle catalanske opskrifter sammen med en fremragende naturvinsliste.

Signature — Svampecarpaccio med wasabivinaigrette.

En historisk bodega, der har været i drift siden 1940'erne, med originale vinfade i træ og kunstnerisk arv.

Signature — Lavkogte oksekind i rødvin.

Kok Daniel Rueda tilbereder kreative, moderne tapas i et smalt, livligt tæt på Picasso-museet.

Signature — Glaserede svineribber med honning og sennep.

Drevet af tre tidligere elever fra El Bulli, tilbyder denne restaurant nogle af verdens mest kreative, teknisk forbløffende smagningsmenuer.

Signature — Multisphærisk pesto med pistacienødder og ål.

Kok Martín Berasateguis elegante spisestue kombinerer baskisk kulinarisk præcision med friske catalanske ingredienser.

Signature — Grillstegt kammusling med fermenteret sort hvidløgcreme.

Kok Jordi Cruz præsenterer højteknologisk, visuelt dramatisk avantgarde-køkken i en slank, moderne pavillon.

Signature — Bloody Mary tilberedt på en nitro-frossen tomat.

Tvillingerne Torres har skabt et immersivt spisested, hvor gæsternes borde er placeret direkte omkring et massivt, åbent centralkøkken.

Signature — Kold løgsuppe med modne trøfler.

Kok Jordi Vilà tilbyder en yderst intellektuel, raffineret udforskning af moderne catalansk køkken i en smukt indrettet lejlighed.

Signature — Søpølse serveret med hvide bønner.

Albert Adriàs futuristiske, højkonceptuelle sted tilbyder en konstant skiftende menu af molekylære mundbidder og eksperimentelle cocktails.

Signature — Flydende nitrogen cocktailsnacks.

Kok Romain Fornell blander klassisk fransk kulinarisk teknik med moderne catalanske smage på Ohla Barcelona hotel.

Signature — Makaroner fyldt med foie gras og trøfler.

En grandios, historisk institution med Belle Époque-indretning og legendarisk, yderst formel bordsidering.

Signature — Stegt and, skåret ved bordet.

Kok Albert Raurich præsenterer en enestående fusion af asiatisk street food og spanske tapas ved en slank træbar.

Signature — Dampet ibéricosvindekjolebolle.

En historisk hjørnebar, der kun har serveret fire enkle, perfekt udførte tapas siden åbningen i 1945.

Signature — Stegt pescadito (sprøde, let panerede ansjoser).

En vild, proppet ståbar, der serverer billig husets mousserende vin sammen med varme, grillede pølser.

Signature — Svinekam- og ostebocadillo med rosé cava.

En lille, legendarisk sandwichbutik, der trækker lange køer til sine enorme, specialbyggede baquettes fyldt med friske kød og salater.

Signature — Varm kyllingesandwich med specialsauce og linser.

Et populært sted, der serverer tykke burgere af høj kvalitet lavet med lokale råvarer og kreative toppings.

Signature — Den catalanske burger, toppet med gedeost og karamelliserede løg.

En pålidelig lokal burgerkæde, der fokuserer på økologisk pyrenæisk oksekød og hjemmelavede saucer.

Signature — La Bacoa-burger, med manchegoost.

En burgerbar i industriel stil, der tilbyder fremragende værdi, kød af høj kvalitet og lokale håndværksøl.

Signature — Black Angus-burger med håndskårne pommes frites.

En hyggelig nærhedsbar, der specialiserer sig i langtidsstegt street food og et kurateret udvalg af lokale håndværksøl.

Signature — Pulled pork-sandwich.

Et yderst populært, afslappet sted, der serverer asiatisk-inspirerede tapas, dumplings og håndværksøl til meget rimelige priser.

Signature — Svinebryst-dumplings (xiao long bao).

En autentisk italiensk isbar i gamlebyen, der bruger naturlige ingredienser uden kunstige farvestoffer.

Signature — Pistacie- og mørk chokoladegelato.

En pioner inden for upscale vegetarisk spisning i byen, der serverer kreative, sæsonbestemte retter i et varmt rum med murstensvægge.

Signature — Fad med kunstneriske, plantebaserede oste.

En trendy, smukt indrettet 'flexitarisk' restaurant med fokus på plantebaserede retter, koldpressede juicer og bæredygtig fisk.

Signature — Vandmelon- og feta-salat med plantebaseret tun.

En kantet, industriel-inspireret vegansk burgerbar, der serverer rig, forkælelsespræget comfort food og kreative cocktails.

Signature — Vrutal-burgeren med pulled jackfruit og vegansk cheddar.

En autentisk, højt respekteret vegetarisk indisk restaurant, der serverer traditionelle retter med mange veganske muligheder.

Signature — Palak Paneer tilberedt med vegansk ost.

En bæredygtig, zero-waste restaurant, der tilbyder en fremragende, meget overkommelig vegetarisk frokostmenu baseret på lokale, økologiske råvarer.

Signature — Sæsonens grøntsagstempura serveret med romesco-sauce.

En hyggelig, intim vegetarisk tapasbar, der tilbyder en yderst kreativ menu med flere småretter.

Signature — Blomkål tilberedt med hasselnøddecrunch.