Barcelona

Gotiske kvarter (Barri Gòtic)

Til Historieentusiaster, der ønsker at træde direkte ind i byens ældste kerne. Ulempen er intens støj, store menneskemængder og en høj koncentration af lommetyve.

En tæt labyrint af smalle middelalderlige gader, romerske stenmure og høje gotiske buer, der åbner sig mod stille stenpladser.

Where to stay — Boutiquehoteller gemt i restaurerede historiske palæer eller kompakte, karakterfulde lejligheder.

Eixample

Til Arkitektur-elskere og luksus-shoppere. Prisen er, at de brede gader bærer tung trafikstøj, og området mangler en intim naboskabsfølelse.

Et storslået, velordnet 1800-tals-gitter præget af brede boulevarder, ottekantede blokke, eksklusive modebutikker og slående modernista-facader.

Where to stay — Store luksushoteller, eksklusive designejendomme og rummelige lejligheder.

El Born (La Ribera)

Til Kreative rejsende og madelskere. Afvejningen er, at de smalle gader kan føles mørke og blive meget larmende i weekendnætter.

En stilfuld, historisk bydel, hvor middelalderarkitektur møder uafhængige modebutikker, kunsthåndværkeratelierer og trendy vinbarer.

Where to stay — Chic boutiquehoteller, design-orienterede pensionater og loftlejligheder.

Gràcia

Til Rejsende, der søger en rolig, lokal oplevelse væk fra turistmasserne. Ulempen er, at det ligger længere fra stranden og kræver et metrotogtur for at nå den historiske centrum.

En tidligere selvstændig landsby, der bevarer sin lave, boheme, fællesskabsorienterede stemning, centreret omkring bilfrie pladser.

Where to stay — Små lokale pensionater, økobevidste boutiquehoteller eller boliglejligheder.

El Raval

Til Budgetrejsende, moderne kunstfans og dem, der foretrækker rå byenergi. Ulempen er, at nogle gader kan føles truende og usikre sent om natten.

Råt, multikulturelt og yderst kunstnerisk. Et tæt kvarter defineret af skatekultur, vintage-tøjbutikker og indvandrer-drevne spisesteder.

Where to stay — Budgetvenlige vandrehjem eller moderne designhoteller nær det moderne kunstmuseum.

Poblenou

Til Tech-professionelle, designentusiaster og strandelskere, der ønsker at undgå Barcelonetas kaotiske folkemængder. Ulempen er, at det ligger langt fra den historiske bymidte og kan være stille om søndagen.

Et tidligere industriområde omdannet til kreativt tech-hub, der blander ombyggede murstenslagre, designstudier og en afslappet strandstemning.

Where to stay — Moderne, industrielt-chic hoteller eller servicerede lejligheder.

Kokken Rafa Zafra behandler fisk og skaldyr med næsten religiøs ærbødighed, henter direkte fra katalanske havne og tilbereder med præcis, minimal varme.

Signature — Carpaccio af røde rejer, en hyldest til El Bulli.

En mangeårig institution, der serverer eksklusiv, traditionel galicisk fisk og skaldyr i en formel, klassisk spisesal.

Signature — Ovnsbakt krabbe tilberedt i sit eget skjold.

Denne historiske taverna, der har eksisteret siden 1903, serverer noget af de mest autentiske og rige fiskeretter i det gamle fiskerkvarter.

Signature — Soupy risotto med hummer (arròs caldós).

Denne tidligere taverna ligger på en rolig, skyggefuld plads og serverer raffinerede, traditionelle fiskeretter med fokus på vildtfangede arter.

Signature — Torsk tilberedt med honning og mild hvidløgsallioli.

En ukompliceret, kvalitetsbevidst fisketaverna, der undgår turistfælderne langs havnefronten.

Signature — Grillet blæksprutte med hvidløg og frisk persille.

En stilfuld, moderne strandrestaurant lige under W-hotellet, der serverer kulgrillet fisk af høj kvalitet.

Signature — Kulgrillet vild havbars.

Et gammeldags, teatralsk skaldyrstempel, hvor tjenere i formelt tøj serverer politikere og kendisser fra en stor rå bar.

Signature — Den store varme skaldyrsanretning (mariscada).

Et afslappet koncept med selvbetjening, hvor du vælger frisk fisk og skaldyr fra en fiskehandlerdisk og angiver, hvordan du vil have det tilberedt.

Signature — Dampede knivmuslinger og muslinger.

Et raffineret, stilfuldt sted, der blander kinesiske kulinariske traditioner med eksklusiv lokal middelhavsfisk og skaldyr.

Signature — Reje- og ingefærdumplings.

Et tempel for tørlagret oksekød, der viser udskæringer fra gamle iberiske okser og køer frem i et elegant, slagter-inspireret rum.

Signature — 90-dages tørlagret okse entrecôte grillet over trækul.

Kokken Dani Garcías stilfulde, brændefyrede steakhouse kombinerer dramatisk interiørdesign med præcis ildtilberedning.

Signature — Røget entrecôte.

En højenergisk, sofistikeret steakhouse på Sir Victor-hotellet, der blander fine dining med en livlig barmiljø.

Signature — Entrecôte med ben serveret med frisk chimichurri.

En pålidelig, elegant argentinsk steakhouse, der serverer premium-udskæringer importeret direkte fra Sydamerika.

Signature — Bife de cuadril (culotte) grillet over trækul.

En intim, eksklusiv argentinsk grill drevet af tidligere professionelle fodboldspillere, med fokus på premium-kød og rødvine.

Signature — Solomillo (filet) serveret med en rig trøffelsauce.

Selvom stedet er kendt for prisvindende pizza, modner denne rustikke restaurant sit eget økologiske kød og tilbereder enestående svinekød over åben ild.

Signature — Træfyret økologisk flæskeside.

En livlig, retro-inspireret taverna, der serverer traditionelt grillet kød til et overvejende lokalt publikum.

Signature — Grillede lammekoteletter serveret med ristet hvidløg.

En rustik og pålidelig argentinsk grill, der serverer generøse portioner kød i hjertet af den gamle by.

Signature — Parrillada (blandet grillplatte).

En beskeden, familiedrevet kvarterrestaurant, der specialiserer sig i traditionelt katalansk grillet kød og lokale pølser.

Signature — Grillet kanin serveret med frisk allioli.

En legendarisk spisebar, hvor der ikke er nogen trykt menu; i stedet tilbereder kokkene en skræddersyet rækkefølge af tapas baseret på morgenens markedsfisk.

Signature — Tortilla con aioli, en blød kartoffelomelet toppet med hvidløgsmayonnaise.

En højenergisk, klassisk tapasbar med professionelle tjenere i hvide kitler, der serverer exceptionelt friske markedsretter.

Signature — Stegte små blæksprutter serveret over et spejlæg.

En bitte lille bar med kun ståpladser, der har eksisteret siden 1914 og er berømt for at ophøje konserves af gourmetkvalitet (conservas) til kulinarisk kunst.

Signature — Laks sashimi montadito med flødeost og trøffelhonning.

En historisk taverna med blå fliser, der serverer husaftappet mousserende hvidvin og simple, salte tapas til et propfyldt publikum.

Signature — Saltede ansjoser serveret med pan con tomate.

En eksklusiv, intim taverne med en tavlemenu, der viser ingredienser i topklasse og kreative tvist på klassiske retter.

Signature — Æg-carpaccio med karamelliserede løg og rejer.

En rå, historisk havnetaverne, der bredt anses for at være fødestedet for byens mest berømte krydrede kartoffeltapa.

Signature — La Bomba, en krydret kød- og kartoffelkroket.

En hyggelig taverne med murstensvægge, der byder på opfindsomme, moderne fortolkninger af traditionelle katalanske opskrifter sammen med en fremragende naturvinliste.

Signature — Mushroom carpaccio med wasabivinaigrette.

En historisk bodega, der har været i drift siden 1940'erne, og som stadig har sine originale trævinsfade og kunstneriske arv.

Signature — Langsomt stegte oksekind i rødvin.

Kokken Daniel Rueda tilbereder kreative, moderne tapas i et smalt, livligt lokale nær Picassomuseet.

Signature — Glaserede svineribber med honning og sennep.

Denne restaurant drives af tre tidligere Ele Bulli-medarbejdere og byder på nogle af verdens mest kreative, teknisk forbløffende smagsmenuer.

Signature — Multi-sfærisk pesto med pistacienødder og ål.

Kokken Martín Berasateguis elegante spisesal kombinerer baskisk kulinarisk præcision med friske katalanske råvarer.

Signature — Kulgrillet dronningkamskjell med fermenteret sort hvidløgscreme.

Kokken Jordi Cruz præsenterer yderst teknisk, visuelt dramatisk avantgarde-køkken i en slank, moderne pavillon.

Signature — Bloody Mary tilberedt på en nitro-frossen tomat.

Tvillingerne Torres har skabt en immersiv spiseoplevelse, hvor gæsternes borde er placeret direkte rundt om et stort, åbent centralkøkken.

Signature — Kold løgsuppe med modnet trøffel.

Kokken Jordi Vilà tilbyder en yderst intellektuel, raffineret udforskning af det moderne katalanske køkken i en smukt designet lejlighed.

Signature — Søpølse serveret med hvide bønner.

Albert Adriàs futuristiske, højkonceptuelle rum tilbyder en konstant skiftende menu med molekylære bidder og eksperimentelle cocktails.

Signature — Cocktailbidder med flydende nitrogen.

Kokken Romain Fornell blander klassisk fransk kulinarisk teknik med moderne katalanske smagsoplevelser på hotellet Ohla Barcelona.

Signature — Makaroner fyldt med foie gras og trøfler.

En grandios, historisk institution med Belle Époque-dekor og legendarisk, yderst formel servering ved bordet.

Signature — Stegt and, udskåret ved bordet.

Kokken Albert Raurich præsenterer en exceptionel fusion af asiatisk streetfood og spanske tapas ved en elegant trædisk.

Signature — Dampet bolle med iberisk svinekæber.

En historisk hjørnebar, der siden 1945 kun har serveret fire enkle, perfekt udførte tapas.

Signature — Stegt pescadito (sprøde, let panerede ansjoser).

En larmende, overfyldt bar med kun ståpladser, der serverer billig husmousserende vin sammen med varme, grillede pølser.

Signature — Bocadillo med svinekam og ost parret med rosé cava.

En lille, legendarisk sandwichbutik, der tiltrækker lange køer for sine enorme, specialbyggede baguetter fyldt med friske kød- og salatfyld.

Signature — Varm kyllingesandwich med hjemmelavede saucer og linser.

En populær madoplevelse, der serverer tykke burgere af høj kvalitet lavet med lokale råvarer og kreative toppings.

Signature — Den katalanske burger med geddeost og karamelliserede løg.

En pålidelig lokal burgerkæde, der fokuserer på økologisk oksekød fra Pyrenæerne og hjemmelavede saucer.

Signature — La Bacoa-burger med manchego-ost.

En burgerbar i industristil, der byder på fremragende værdi, kvalitetskød og lokale håndværksøl.

Signature — Black Angus-burger serveret med håndskårne fritter.

En hyggelig lokal perle, der specialiserer sig i langsomt tilberedt streetfood og et kurateret udvalg af lokale håndværksøl.

Signature — Pulled pork-sandwich.

Et yderst populært, afslappet sted, der serverer asiatisk-inspirerede tapas, dumplings og håndværksøl til meget rimelige priser.

Signature — Dampede svinekødsdumplings (xiao long bao).

En autentisk italiensk isbutik i den gamle bydel, der bruger naturlige ingredienser uden kunstige farvestoffer.

Signature — Pistacienødde- og mørk chokoladegelato.

En pioner inden for vegetarisk dining i byen, der serverer kreative, sæsonbestemte retter i et varmt lokale med murstensvægge.

Signature — Tallerken med kunstneriske, plantebaserede oste.

En trendy, smukt designet "fleksitarisk" restaurant med fokus på plantebaserede retter, koldpressede juicer og bæredygtig fisk.

Signature — Vandmelon- og fetasalat med plantebaseret tun.

En edgy, industriel vegansk burgerbar, der serverer rig, overbærende comfort food og kreative cocktails.

Signature — Vrutal-burgeren med pulled jackfruit og vegansk cheddar.

En autentisk, højt anset vegetarisk indisk restaurant, der serverer traditionelle retter med mange veganske muligheder.

Signature — Palak Paneer tilberedt med vegansk ost.

En bæredygtig, zero-waste restaurant med en fremragende, meget prisvenlig vegetarisk frokostmenu baseret på lokale, økologiske råvarer.

Signature — Sæsonens grøntsagstempura serveret med romescosauce.

En hyggelig, intim vegetarisk tapasbar, der tilbyder en yderst kreativ menu med flere retter.

Signature — Blomkål tilberedt med hasselnøddeplatine.