巴塞罗那喝得晚，而且比欧洲几乎任何地方都喝得更好。这座同样让世界当前排名第三的酒吧在Eixample区一扇不起眼的门后热闹运作的城市，还在离兰布拉大道两条街的地方保留着1933年哈瓦那时代的吧台，那里的调酒师仍在用Floridita教给他们的方式调制代基里。在这两极之间——白大褂实验室和大理石台面传家宝——坐着一座伟大的鸡尾酒城市，而喝好它的诀窍在于知道哪扇门需要提前几周预订，哪扇需要排队，以及哪扇只需直接走进再也不离开。以下是一份规划夜晚的地图，而非排行榜。搭配我们完整的巴塞罗那指南，一旦你选定了街区。
从顶端开始：世界排名场所
如果你要围绕一个酒吧规划一整晚，那就围绕Sips（Eixample区）来规划。它拥有世界第三和欧洲最佳酒吧的称号，与许多奖杯场所不同，它用杯中酒而非舞台效果赢得了排名。主休息室是一个低矮、适合就坐交谈的空间——适合小团体，但请提前预订，不要依赖直接走进，因为他们拒绝的人数远多于接待的。如果你想做完整的朝圣，小小的Esencia品鉴室最多容纳四人，提供昂贵的套餐；把它当作当晚的活动，而不是串吧的一站。每杯鸡尾酒预计16–20欧元以上。这里适合两到四个人，想坐下来聊天并专注于眼前饮品的人——不是喧闹夜晚的起点。
短途步行至El Born区，你会来到Paradiso（El Born区），前世界第一，现第四，藏在一家熏牛肉店的冰箱门后。这是城里最上镜的戏剧调酒场所，饮品对得起烟雾和干冰。问题是人群：没有大桌保证，所以不要成群结队到达——加入虚拟排队，下午3点左右通过二维码开放，安排好时段而不是站在街上。每杯约15–18欧元，几乎肯定需要等待，把Paradiso作为围绕它构建夜晚的亮点，而不是你度过整晚的基地。在Sips坐着喝早场，然后去Paradiso看奇观，午夜前你就体验了地球上最好的两家酒吧。
经典老牌吧台
要了解这一切的起源，从Boadas Cocktails（Ciutat Vella区，就在兰布拉大道顶部旁边）开始。它于1933年开业，是巴塞罗那最古老的鸡尾酒吧，由一位在哈瓦那Floridita受训的调酒师创立，最近平静地归入Sips团队旗下——这意味着传统正在被呵护，而非封存。这里只有站位，拥挤，且毫不在意潮流；调酒师手腕一抖就倒酒，看不到量酒器。两到四人完美，每杯10–12欧元，大团体不适合。傍晚早点去，在挤满前，点一杯手摇代基里，站在吧台前，按它原本的方式喝。
在Eixample区，Dry Martini（Eixample区）是优雅、成熟的对比，对应所有更新的戏剧。这是Javier de las Muelas的旧世界马提尼殿堂——深色木材、黄铜、白制服员工，以及数百种马提尼选择。它确实适合团体，有宽敞的长椅，后面还藏着一个Speakeasy餐厅，如果你想延长夜晚。每杯约14–16欧元。Boadas是站着的朝圣，而Dry Martini则是你穿着好衬衫窝进卡座，让夜晚慢下来的地方。两者之间，你在一晚内覆盖了巴塞罗那鸡尾酒历史的两端。
为冒险味蕾准备
回到El Born区，Dr. Stravinsky（El Born区）是为那些想要惊喜的饮者准备的。它已从一个小房间扩展成一个完整的“宇宙”——一个以香水为主的Parfumerie和一个会员游乐室现在与原来的酒吧并肩——围绕自制发酵、采集和植物驱动的饮品，味道独特。它接待团体，但中世纪石室很紧凑，所以超过四人需提前预订。每杯14–17欧元。这是推荐给声称“喝过所有鸡尾酒”的朋友的；他们没喝过这些。带着好奇心去，让调酒师引导——菜单更信任而非固定点单。
俏皮主题房间
这里最愉快的夜晚中有一些打扮成别的样子。Solange Cocktails & Luxury Spirits（Eixample区）以每个饮品用邦德角色命名并按电影分菜单——一个可能沦为噱头的构思，但以真正的调酒技巧和时尚的就坐空间完成。它适合聪明的小团体而非大型吵闹的；想想第一次约会、周年纪念或四个会欣赏精致的朋乌。每杯约14–17欧元。
附近，Mariposa Negra（Eixample区）是较新的风格主导房间中更热闹的一个——注重呈现、戏剧性玻璃器皿和那种在品尝前就适合拍照的饮品。它愉快地接待团体，如果你的同伴追求设计前沿，这是个不错的选择。一个诚实的提示：坐在露台有附加费，所以如果预算有限，选内部桌子。每杯14–16欧元，与城里大多数更时尚的场所相当，而且比它们几乎都更适合拍照。
为团体打造的酒吧
当你是六到八人的团体，想要乐趣而非拘谨时，瞄准那些真正为此设计的酒吧。其中之首是Two Schmucks（El Raval区），这个故意不接受预订、高能量的潜水酒吧兼严肃饮品店，在执照斗争后重新开业，并在几扇门外有了姐妹店Fat Schmuck。这里拥挤、喧闹，适合愿意站着混在一起的松散团体——是更繁琐的鸡尾酒殿堂的完美解药，也是想要真正派对而非品鉴活动的英国人群的自然选择。每杯约11–13欧元。不能预订，所以随遇而安；如果一个房间太挤，就转移到姐妹店。
在Gràcia区，Bobby Gin（Gràcia区）是城里最初的杜松子酒专家和真正轻松的街区选择——一个可以享用一杯精心调制的金汤力而无须排队或遵守着装要求的地方。它适合团体，不过小后屋如果希望坐在一起最好提前预订。每杯十到十三欧元。这是低压力选择，适合一个更注重好伙伴而非表演的夜晚。
对于想要鸡尾酒和晚餐——以及可能第二天早上的救赎早午餐的团体——Milk Bar & Bistro（哥特区）是轻松的全能选手。一个没有架子、受外籍人士欢迎的地方，以含酒精早午餐和晚间鸡尾酒闻名，能轻松容纳大桌。每杯约10–11欧元。它不会登上任何人的世界最佳名单，但对于一个饥饿的混合团体，它消除了所有摩擦点，是前一晚成功后再去的地方。
而当你想在同一地点开始和结束夜晚时，Slow Barcelona (Cocktail Bar & Boîte)（Eixample区）是难得的二合一：楼下休息室提供严肃鸡尾酒，楼上则是俱乐部延续欢乐。它适合团体，每杯约16欧元，解决了当好酒吧关门时夜晚结束的古老问题——这里你只需上楼。从楼下喝好酒开始，然后跳舞消耗掉最后一杯，而不必找外套。
屋顶与深夜藏身处
巴塞罗那同样擅长日落鸡尾酒和午夜。对于一个无需跋涉到海滩酒店的屋顶，Pulitzer Terrace（Eixample区，靠近加泰罗尼亚广场）是中心热闹的选择——更受团体和派对欢迎的屋顶之一，夏季有DJ表演。为大团体预订桌子，把它当作带风景的餐前饮品而非目的地本身。每杯约14–16欧元。这是夜晚的自然第一站，而非最后一站。
最后一站属于Poble Sec区，Rouge Cocktail Club（Poble Sec区）藏在城里最适合串吧的街道之一。它昏暗、俗气、私密，而且——令人耳目一新——实惠，鸡尾酒约9–11欧元。它温馨而非宽敞，适合安顿下来度过深夜的小团体；把它当作远离游客潮的有特色、性价比高的睡前酒。如果你在规划Poble Sec串吧路线，让Rouge成为你的终点。
规划你的夜晚
如何排序。 让巴塞罗那鸡尾酒场景运转的唯一规则是：预订那些需要就坐的世界排名场所，让潜水酒吧随缘。提前几天或几周预订Sips、Dr. Stravinsky、Dry Martini和Solange；通过下午的二维码排队Paradiso；把Two Schmucks、Boadas和Milk Bar作为不需预订的灵活选择。一个强有力的两晚拆分：第一晚Sips → Paradiso → Two Schmucks（精致到奇观再到派对）；第二晚Pulitzer日落鸡尾酒 → 晚餐 → Poble Sec，以Rouge结束。
街区和交通。 这些酒吧大多集中在Eixample、El Born和哥特区，从市中心步行可达。地铁平日运行至午夜，周五至凌晨2点，周六通宵——因此周六是你可以依靠火车从Poble Sec或Gràcia结束回家的唯一夜晚。否则，出租车充足且打表；如果街上安静，使用Free Now应用。
现金、时间和入场规则。 巴塞罗那夜生活开始得很晚——严肃的玩家晚上9点前不会出现，最佳酒吧直到11点才热闹起来。本列表中的所有场所都接受刷卡，但建议随身携带一些现金用于小费和偶尔的入场费。这里通常没有着装要求，关键在于客容量，所以最重要的“规则”是你是否预订了。唯一需要注意的团体限制是人数：如果超过四人，在 Sips、Dr. Stravinsky 和 Boadas 需要提前打电话，而 Two Schmucks、Milk Bar、Slow 和 Pulitzer 会接收大群人，视情况而定。
预算。 在传统社区酒吧（Boadas、Bobby Gin、Rouge、Milk Bar、Two Schmucks），每杯鸡尾酒9–13欧元；在顶级酒吧（Sips、Paradiso、Dr. Stravinsky、Dry Martini、Solange、Mariposa Negra、Slow），每杯14–20欧元以上。一晚逛三四家酒吧，人均45–80欧元；在 Sips 的 Esencia 预订座位菜单则是另一回事，预算要大得多，需要单独规划。
住宿建议。 住在 Eixample 或老城区，几乎所有地方都在步行范围内；从巴塞罗那酒店搜索的加泰罗尼亚广场附近开始，您只需步行即可到达顶级酒吧和深夜酒吧。